Soffriggere nell'olio l'aglio schiacciato, unire l'agnello a pezzi regolari.
Passo 2
Salare, pepare, unire il rosmarino tritato con le acciughe, l'aceto e portare a cottura.
Passo 3
Servire l'agnello caldo, ricoperto con la sua salsina.
Passo 4
Per la giusta esecuzione della ricetta il fuoco deve essere abbastanza vivace da rosolare bene la carne e abbastanza basso da non asciugare la salsina.
