Agnello Con Carciofi (2)

Ingrediente principale

Agnello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1
• Pepe
• Aglio: 2 Spicchi
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Agnello: 800 G
• Vino Bianco
• Tuorli D'uovo: 2
• Prezzemolo
• Carciofi: 4
• Brodo Vegetale

Preparazione

Soffriggere nell'olio aglio e prezzemolo; unire l'agnello a pezzi e rosolarlo.

Passo 2

Bagnare col vino, far sfumare, salare pepare.

Passo 3

Unire il brodo.

Passo 4

A metà  cottura unire i carciofi tagliati a spicchi e portare a termine la cottura.

Passo 5

30 prima di spegnere il fuoco unire i tuorli battuti col succo di limone.

Passo 6

Rimescolare finché l'uovo di rapprenda.