Antipasto Ai Funghi (2)

Ingrediente principale

Funghi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo: 1 Ciuffo
• Funghi Freschi: 200 G
• Pomodoro Maturo: 1
• Maionese Pronta: 100 G
• Fagiolini Teneri: 300 G

Preparazione

Pulite bene i fagiolini e fateli lessare in abbondante acqua salata, sgocciolateli tenendo da parte un poco di acqua di cottura e metteteli in una insalatiera.

Passo 2

Unite i funghi ben puliti e affettati sottilmente, quindi il pomodoro tagliato a piccoli dadini.

Passo 3

Mandate il prezzemolo privandolo dei gambi, tritatelo finemente, unitelo alla maionese e ammorbidite tutto con due cucchiai di acqua di cottura dei fagiolini.

Passo 4

Versate la salsa sopra l'insalata e servite.