Antipasto Di Melanzane (2)

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Aglio: 4 Spicchi
• Olio D'oliva Extra-vergine: 1/2 Bicchiere
• Basilico: 1 Mazzetto
• Aceto Di Mele: 2 Cucchiai
• Melanzane: 4

Preparazione

Lavate le melanzane, tagliate a fette per lunghezza, lasciate asciugare coprendole con poco sale.

Passo 2

Tagliate il basilico e unitelo all'aglio tritato, 1/2 bicchiere di olio, 2 cucchiai di aceto e sale.

Passo 3

Ottenete una salsina.

Passo 4

Pulite le melanzane dal sale e cuocetele su entrambi i lati alla griglia.

Passo 5

In un'insalatiera mescolate le melanzane con salsa di basilico e lasciate a riposare per circa 12 ore in frigorifero.

Passo 6

Servite quindi con fette di pane abbrustolito.