Antipasto Di Melanzane (3)

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 1/2 Bicchiere
• Aglio: 4 Spicchi
• Basilico: 1 Mazzetto
• Aceto Di Mele: 2 Cucchiai
• Melanzane: 4

Preparazione

Tagliare a fette verticali le melanzane e metterle sotto sale per 30 minuti.

Passo 2

Pestare in un mortaio basilico e aglio.

Passo 3

Lavare asciugare e cuocere alla griglia le melanzane per pochi minuti.

Passo 4

Toglierle dal fuoco, lasciarle intiepidire e disporle in una insalatiera a strati, condendone ciascuno con la salsina preparata.

Passo 5

Lasciar riposare per almeno 10 ore in un luogo fresco e servire.