Arrosto Di Maiale All'arancia (2)

Ingrediente principale

Maiale

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Arance: 2
• Brodo Di Carne: 1 Bicchiere
• Arrosto Di Maiale: 1000 G

Preparazione

Mettete l'arrosto in un tegame con l'olio e fatelo dorare da tutti i lati a fuoco vivo; salatelo leggermente, pepatelo e proseguite la cottura a fuoco lento con l'aggiunta di brodo di carne.

Passo 2

Nel frattempo spremete le arance e tagliate la scorza di una delle due, solo la parte gialla, a listerelle sottili.

Passo 3

Quando l'arrosto è quasi cotto aggiungete il succo delle arance e parte della scorza a filetti e fate restringere il fondo di cottura.

Passo 4

Servite affettato coperto dal suo sughetto e guarnito da un pizzico della scorza a filetti.

Passo 5

Ottimo servito con pisellini.