Arrosto Di Maiale All'arancia (3)

Ingrediente principale

Maiale

Persone

6

Ingredienti

• Succo D'arancia: 2 Bicchieri
• Sale
• Pepe
• Aglio: 1 Spicchio
• Burro: 40 G
• Peperoncino: 1 Pizzico
• Origano: 1 Pizzico
• Scorza D'arancia Grattugiata
• Lonza Di Maiale: 1000 G

Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro.

Passo 2

Unite il succo d'arancia passato al colino, un cucchiaino di buccia grattugiata, l'aglio, un pizzico di peperoncino e uno di origano, salate, pepate e mescolate il tutto.

Passo 3

Strofinate la carne con altro sale e pepe, mettetela in una teglia, versatevi il composto e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un'ora e mezzo.

Passo 4

Bagnate spesso la carne con il suo sugo.

Passo 5

Servitela a fette con la salsa.

Passo 6

Vini di accompagnamento: L'agrodolce degli agrumi richiede abbinamenti insoliti con vini bianchi molto strutturati: Chardonnay Bussiador VdT Del Piemonte, Ronco Acacie VdT Del Friuli, Cabreo La Pietra VdT Di Toscana.