Bavarese Al Cioccolato (2)

Ingrediente principale

Cioccolato

Persone

6

Ingredienti

• Zucchero: 100 G
• Tuorli D'uovo: 3
• Latte: 25 Cl
• Cioccolato Fondente: 50 G
• Vaniglia: 1 Stecca
• Panna Montata Zuccherata: 3 Bicchieri
• Colla Di Pesce: 8 G

Preparazione

Sciogliete la colla di pesce in acqua tiepida, quando è fredda passatela al colino.

Passo 2

Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.

Passo 3

Unitevi, poco alla volta, il latte bollente cui avrete aggiunto la stecca di vaniglia.

Passo 4

Cuocete la crema a fuoco basso per 10 minuti, unite il cioccolato sciolto in poco latte.

Passo 5

Allontanate il recipiente dal fuoco, aggiungete al composto la colla di pesce e, quando è freddo, la panna montata.

Passo 6

Versate in uno stampo bagnato con acqua gelata.

Passo 7

Tenete in frigo un paio d'ore prima di servire.