Ammorbidire 20 g di colla di pesce in acqua fredda.
Passo 2
Portare ad ebollizione 1/2 litro scarso di latte con 250 g di zucchero e versarlo su 6 tuorli d'uovo sbattuti con una bustina di vaniglia in polvere e un cucchiaino di fecola di patate.
Passo 3
Diluite con un bicchiere di latte freddo.
Passo 4
Portare il tutto al fuoco e quando sta per bollire unire la colla di pesce.
Passo 5
Rimescolare, far freddare ed unirvi 500 g di panna montata a neve.
Passo 6
Amalgamare delicatamente e versare in uno stampo unto con olio insapore.
