Usate uno 1 stampo rotondo con buco di 150 cl di capacità .
Passo 2
Mettete da parte circa 20 fragole dopo averle ben lavate (per la decorazione) e frullate le altre.
Passo 3
Aggiungetevi lo zucchero, il succo di 1/2 limone e la scorza grattugiata di tutto il limone.
Passo 4
Intanto in poca acqua e a fuoco moderato sciogliete la colla di pesce, che aggiungerete al frullato.
Passo 5
Incorporatevi poi la panna montata e versate il composto nello stampo.
Passo 6
Mettete nel frigo per 3 ore.
Passo 7
Al momento di servire passate velocemente lo stampo sotto l'acqua calda e rovesciate la bavarese su di un piatto di portata decorandola con le fragole fresche.
