Aggiungete il latte poco per volta, unite la buccia di limone e, sempre mescolando come per una crema, fate rapprendere lentamente il composto su fiamma dolce.
Passo 3
Quando sarà denso, dopo aver tolto la buccia di limone, riempite 6 cocottine di vetro, avendole bagnate in acqua fredda.
Passo 4
Ricopritele con una pellicola aderente e tenetele in frigo fino al momento di servirle.
Passo 5
Il biancomangiare può essere decorato con caramello di amarene o con fragole frullate con lo zucchero.
