Budino Di Pane (5)

Ingrediente principale

Mollica Di Pane Raffermo

Persone

4

Ingredienti

• Zucchero: 4 Cucchiai
• Tuorli D'uovo: 2
• Burro
• Latte: 2 Bicchieri
• Pinoli: 100 G
• Uvetta Sultanina: 100 G
• Brandy: Poco
• Albumi D'uovo: 2
• Per Lo Stampo:
• Cannella In Polvere: 1/2 Cucchiaio
• Mollica Di Pane Raffermo: 500 G

Preparazione

Spezzettare 500 g di mollica di pane raffermo e bagnare con 2 bicchieri di latte.

Passo 2

Dopo 15 minuti lavorarla bene con un cucchiaio ed aggiungervi 100 g di uvetta rinvenuta in poco brandy, 100 g di pinoli, 2 tuorli, 4 cucchiai di zucchero, 1/2 cucchiaino di cannella in polvere e i 2 albumi montati a neve soda.

Passo 3

Versare l'impasto in uno stampo da budino unto con burro e cuocerlo a bagnomaria per 30 minuti.

Passo 4

Si serve freddo con gelatina di albicocche.