Budino Di Ricotta (2)

Ingrediente principale

Ricotta

Persone

6

Ingredienti

• Uova: 5
• Zucchero: 280 G
• Burro
• Latte: 50 Cl
• Rum
• Amido Di Riso: 2 Cucchiai
• Ricotta Romana: 700 G

Preparazione

Frullate la ricotta con il latte, lo zucchero, l'amido di riso, i tuorli e rum a piacere.

Passo 2

Quando il composto è omogeneo incorporate delicatamente le chiare montate a neve ben soda.

Passo 3

Imburrate uno stampo a ciambella, versatevi la crema di ricotta e cuocete in forno un'ora a 180 gradi.

Passo 4

Ritirate lo stampo, fatelo raffreddare, sformate sul piatto da portata e tenete in frigorifero un paio d'ore prima di servire.

Passo 5

Ottimo accompagnato con gelatina o marmellata di arance.