Budino Di Riso (3)

Ingrediente principale

Riso

Persone

4

Ingredienti

• Scorza Di Limone
• Sale: 1 Pizzico
• Acqua: 4 Tazze
• Malto Di Mais: 4 Cucchiai
• Mandorle Tostate Tritate: 1/2 Tazza
• Burro Di Sesamo (tahin): 4 Cucchiai
• Riso Semilavorato: 1 1/2 Tazza
• Vaniglia Naturale In Polvere
• Farina Di Cocco Grattugiato

Preparazione

Fate stemperare il tahin e il malto sul fuoco, aggiungendo a poco a poco l'acqua e mescolando in continuazione.

Passo 2

Quando il tutto si è sciolto fino a formare una crema omogenea aggiungete le mandorle, la vaniglia e un pizzico di sale.

Passo 3

Portate lentamente a bollore, versatevi il riso semilavorato e fate sobbollire usando uno spargifiamma sin quando il riso è cotto.

Passo 4

Mescolate bene e fate raffreddare: se è troppo liquido potete versarlo in una forma per budini e farlo asciugare bene al forno per qualche minuto.

Passo 5

Guarnite con cocco grattugiato e qualche strisciolina di buccia di limone.