Budino Di Riso (5)

Ingrediente principale

Riso

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 3
• Sale: 1 Pizzico
• Zucchero: 50 G
• Burro: 30 G
• Latte: 50 Cl
• Riso: 100 G
• Vaniglia: 1 Bustina
• Arancia Candita
• Cedro Candito

Preparazione

Cuocere il riso gettandolo nel latte in ebollizione con la vaniglia e 1 pizzico di sale; lasciarlo poi raffreddare.

Passo 2

Montare a crema il burro in 1 terrina con lo zucchero ed i tuorli d'uovo e mescolarli al riso; unire qualche pezzetto di cedro e di arancia canditi, tritati.

Passo 3

Aggiungere le chiare montate a neve e versare il composto in 1 stampo imburrato ed infarinato e far cuocere a bagnomaria per 1 ora.

Passo 4

Sformarlo freddo e servire.