Budino Di Semolino (3)

Ingrediente principale

Semolino

Persone

6

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale
• Pangrattato
• Limone: 1
• Zucchero: 100 G
• Burro
• Latte: 75 Cl
• Uvetta Sultanina: 50 G
• Semolino A Grana Fine: 150 G
• Cedro Candito (facoltativo)

Preparazione

Portate a bollore il latte allungato con l'acqua a cui avete aggiunto lo zucchero; nello stesso recipiente versate a pioggia il semolino; aggiungete un pizzico di sale.

Passo 2

Cuocete mescolando per 10 minuti; togliete dal fuoco, ammorbidite con una noce di burro, aggiungete l'uvetta bagnata e strizzata, la buccia del limone grattugiata, le uova e mescolate.

Passo 3

Versate il composto in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato.

Passo 4

Cuocete in forno preriscaldato a calore medio per 40 minuti.

Passo 5

Potete arricchire il budino aggiungendo un po' di cedro candito.