Carciofi All'uovo (2)

Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale
• Prezzemolo Tritato
• Limone: 1
• Pepe
• Burro: 40 G
• Latte: 1/2 Bicchiere
• Carciofi: 8

Preparazione

Pulite i carciofi e tagliateli a spicchi.

Passo 2

Lessateli.

Passo 3

In un tegame fate sciogliere il burro a fiamma dolce.

Passo 4

Aggiungete i 4 tuorli ben sbattuti e, sempre mescolando, versate via via il latte a filo in modo che il composto si mantenga cremoso.

Passo 5

Raccogliete i carciofi tiepidi in un bel piatto, insaporiteli con il succo di limone e il prezzemolo tritato, sopra versate il composto di uova e servite subito.