Carciofi Alla Sarda (2)

Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato
• Limone: 1
• Pepe
• Olio D'oliva: 1/2 Bicchiere
• Aglio: 1 Spicchio
• Vino Bianco: 1 Bicchiere
• Cipolla: 1
• Origano
• Capperi
• Brodo: 1 Mestolo
• Salsa Di Pomodoro
• Carciofi: 8

Preparazione

Mondare i carciofi, tagliarli in 8 spicchi, immergerli poi in acqua acidulata con succo di limone.

Passo 2

Far rosolare nell'olio la cipolla tritata e l'aglio; unire i carciofi e farli insaporire per 10 minuti.

Passo 3

Versare il vino e, non appena sarà  evaporato, unire la salsa di pomodoro diluita con 1 mestolo di brodo.

Passo 4

Cuocere per 10 minuti, poi unire i capperi, il prezzemolo, l'origano, il sale, il pepe e continuare la cottura altri 5 minuti.