Carciofi Fritti (3)

Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Farina: 100 G
• Burro: 100 G
• Latte: 1/2 Bicchiere
• Carciofi Medi: 8

Preparazione

Mondare i carciofi, eliminare i gambi e tagliarli a spicchi nel senso della lunghezza.

Passo 2

Sbollentarli per circa 10 minuti in acqua salata e poi scolarli molto bene.

Passo 3

Preparare una pastella con la farina, le uova, il latte e una presa di sale.

Passo 4

Passare gli spicchi di carciofi nella pastella e friggerli nel burro spumeggiante.

Passo 5

Levarli quando saranno ben dorati, salarli e servirli.