Carciofi Imbottiti Alla Siciliana (2)

Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Pinoli: 20 G
• Uvetta Sultanina: 20 G
• Formaggio Pecorino Grattugiato: 1 Cucchiaio
• Carciofi Piccoli: 8
• Salsiccia Di Puro Suino: 100 G
• Sugo Di Pomodoro

Preparazione

Mondare i carciofi e metterli in acqua acidulata.

Passo 2

Sbriciolare la salsiccia; impastarla con 1 uovo, formaggio, pinoli, uvetta passa ammorbidita.

Passo 3

Riempirne i carciofi passandoli poi nell'uovo battuto.

Passo 4

Friggerli e trasferirli in una pentola col sugo per terminare la cottura.