Carciofi Ripieni (2)

Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Aglio: 1 Spicchio
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Cipolla Piccola: 1
• Latte
• Uovo: 1
• Formaggio Parmigiano
• Carciofi: 12
• Prosciutto Cotto
• Panino Raffermo: 1
• Luganega (salsiccia): 150 G
• Formaggio Gruyère

Preparazione

Mondate i carciofi tenendo solo il cuore.

Passo 2

In una terrina preparate il ripieno con pane ammollato, cipolla, salsiccia e prosciutto tritati, parmigiano, uovo, sale e pepe.

Passo 3

Amalgamate bene.

Passo 4

Scottate i carciofi interi in acqua bollente.

Passo 5

Scolateli e asciugateli.

Passo 6

Schiacciateli al centro, riempite il buco con l'impasto e coprite con il Gruyère grattugiato.

Passo 7

Metteteli in forno a 200 gradi per 30 minuti.

Passo 8

Potete servirli sia caldi che tiepidi.