Carciofi Ripieni (3)

Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato
• Limone: 1
• Pepe: 1 Presa
• Uovo: 1
• Pancetta: 75 G
• Carciofi: 16
• Tuorlo D'uovo: 1
• Ricotta: 200 G
• Formaggio Pecorino Grattugiato: 80 G

Preparazione

Mondare i carciofi e lessarli in acqua e succo di limone.

Passo 2

Scolarli e lasciarli asciugare.

Passo 3

In una ciotola lavorare la ricotta con il pecorino, il tuorlo, la pancetta tritata, sale e pepe.

Passo 4

Distribuire il composto all'interno dei carciofi.

Passo 5

Passare i carciofi prima nell'uovo sbattuto con una presa di sale poi nel pangrattato.

Passo 6

Disporli in una pirofila unta, irrorarli d'olio e cuocerli in forno caldo a 210 gradi finché saranno dorati (circa 10 minuti).