Carciofi Ripieni (4)

Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1/2
• Aglio
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Prezzemolo
• Mollica Di Pane Casereccio
• Carciofi Romani Grandi: 4

Preparazione

Mettere i carciofi in acqua acidulata, dopo aver tolto le foglie dure, il gambo e le punte.

Passo 2

Condire la mollica di pane sbriciolata con sale, aglio, prezzemolo e olio.

Passo 3

Con 3/4 di essa riempire i carciofi.

Passo 4

Sistemarli in casseruola, salarli, irrorarli con olio e aggiungere acqua sin quasi a coprirli.

Passo 5

Coprire e cuocere lentamente, unendo a fine cottura la restante mollica al poco liquido di fondo.