Carciofini Sott'olio (2)

Ingrediente principale

Carciofini

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone
• Olio D'oliva
• Aceto Di Vino
• Carciofini

Preparazione

Immergere i carciofini, man mano che si puliscono, in acqua acidulata con limone, bollirli poi per circa 1/4 d'ora in aceto condito con sale.

Passo 2

Far asciugare rovesciati su un telo per 24 ore, metterli poi a strati nei barattoli e ricoprirli d'olio, tappando quindi ermeticamente.

Passo 3

Dopo qualche giorno controllare il livello dell'olio e, se necessario, aggiungerne dell'altro.