Cardi Fritti (2)

Ingrediente principale

Cardi

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Olio D'oliva: Abbondante
• Farina
• Cardi: 1000 G

Preparazione

Mondate i cardi, tagliate le coste a pezzetti di circa cinque centimetri e lessatele, facendole sobbollire per circa un'ora.

Passo 2

Scolatele bene e stendetele su un telo da cucina a raffreddare.

Passo 3

Preparate la pastella con le uova, la farina, il sale e poca acqua.

Passo 4

Immergetevi un po' di cardi alla volta e friggeteli in abbondante olio.

Passo 5

Asciugate su carta da cucina e servite subito.