Ricotta
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Sciogliete il burro e mescolatelo ai cracker macinati e alle nocciole.
Preparate il fondo pigiando bene in una pirofila (meglio se di vetro o ceramica), mettetelo in frigo.
Preparate la crema pestando con la forchetta la ricotta, aggiungete lo zucchero e l'uovo.
Tirate fuori dal frigo la base e spalmate sopra la crema ottenuta.
Rimettete in frigo o in freezer se avete poco tempo.
(in questo caso ricordate di tirarlo fuori 5 minuti prima di servire).
Al momento di servire mettete in una ciotolina un po' di marmellata diluita con un po' di acqua e scaldatela leggermente.
Servite il cheese cake con questa salsa e con i mirtilli da mettere sopra a piacimento.
Variante: Se volete potete aggiungere alla crema una banana matura pestata, accentuerà il sapore.
