Peperoncino In Polvere (chili Powder): 1 Cucchiaino
Semi Di Coriandolo Tritati: 1 Cucchiaino
Preparazione
Cospargi d'olio il fondo della pentola (ottima di coccio) e metti la carne per togliere il rosa.
Passo 2
Subito dopo aggiungi il peperone, la cipolla e l'aglio tritati fini e lascia che la carne e le verdure si restringano il più possibile (circa 30 minuti).
Passo 3
A questo punto aggiungi il cucchiaio d'aceto, il cucchiaino di zucchero e una tazza d'acqua calda con il cucchiaio abbondante di concentrato (se hai già cotto i fagioli meglio usare la loro acqua di cottura).
Passo 4
Mescola bene, lascia andare altri dieci minuti, ed a questo punto aggiungi le spezie ed i pelati.
Passo 5
Cuoci per almeno due tre ore, fino a che hai tempo e, mezzora prima della fine, aggiungi i pomodori.
Passo 6
Il Chili con Carne è ottimo se servito con riso Basmati cotto al vapore o bollito.
Passo 7
Vanno bene anche altri risi, preferibili, naturalmente, quelli per insalate che non attaccano.
Passo 8
Ottimo inoltre con fette di pane morbide abbrustolite o con jacked potatoes.
