Cipollata (2)

Ingrediente principale

Cipolle Bianche

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 3
• Sale
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Basilico
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Polpa Di Pomodoro: 300 G
• Lardo: 70 G
• Pepe Nero
• Pane Casereccio Abbrustolito: Alcune Fette
• Cipolle Bianche: 800 G

Preparazione

Affettare finemente le cipolle e lasciarle immerse in acqua fredda per molte ore.

Passo 2

Soffriggere il lardo battuto con 3 cucchiai di olio, unire le cipolle, sale, pepe, basilico e stufare a fuoco dolce.

Passo 3

Unire il pomodoro passato, coprire e cuocere dolcemente per 1 ora.

Passo 4

Incorporare le uova sbattute con il parmigiano e togliere dal fuoco mescolando bene.

Passo 5

Servire con le fette di pane.