Coniglio Alle Olive (5)

Ingrediente principale

Coniglio

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Vino Bianco: 1 Bicchiere
• Rosmarino
• Farina: Poca
• Cipolla
• Olive Nere: 50 G
• Coniglio A Pezzi: 1

Preparazione

Fate rosolare nell'olio il coniglio a pezzi, quando è colorito cospargete un po' di farina e un po' di cipolla tritata; lasciate prendere coloro, regolate sale e pepe, aggiungete un po' di rosmarino e bagnate col vino.

Passo 2

Continuate la cottura a tegame coperto e a fuoco basso, per circa 40 minuti.

Passo 3

A metà  cottura unite le olive snocciolate e tagliate a pezzi.

Passo 4

Se preferite potrete usare al posto delle olive nere quelle verdi.

Passo 5

Disponete i pezzi di coniglio su un piatto, contornatelo col suo sugo e servite.