Coniglio Alle Olive (6)

Ingrediente principale

Coniglio

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Aglio: 1 Spicchio
• Vino Bianco: 1/2 Bicchiere
• Rosmarino
• Pomodori Pelati: 300 G
• Olive Nere: 15
• Coniglio A Pezzi: 1

Preparazione

Lavare i pezzi di coniglio e asciugarli bene.

Passo 2

Metterlo in un tegame antiaderente su fuoco vivo con l'aglio schiacciato e il rosmarino e fargli eliminare l'acqua delle carni.

Passo 3

Bagnare col vino e lasciarlo evaporare.

Passo 4

Versare i pomodori, regolare di sale e pepe, unire le olive snocciolate, abbassare la fiamma e cuocere per circa un'ora rigirando i pezzi di coniglio nel sugo.

Passo 5

A fine cottura eliminare l'aglio.