Coniglio Con Le Olive (2)

Ingrediente principale

Coniglio

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Vino Bianco: 1/2 Bicchiere
• Rosmarino: Alcune Foglie
• Pomodori Pelati: 300 G
• Olive Verdi: 300 G
• Coniglio A Pezzi: 1

Preparazione

Lavate e asciugate i pezzi di coniglio; senza alcun condimento fateli saltare a fuoco vivo per qualche minuto perché evapori un po' dell'acqua che contengono.

Passo 2

In un tegame scaldate l'olio con lo spicchio d'aglio, aggiungete i pezzi di coniglio e foglioline di rosmarino, lasciateli ben rosolare, irrorate con il vino, fatelo evaporare; salate, pepate, unite i pomodori tritati e le olive snocciolate.

Passo 3

Portate a cottura, passate su un piatto da portata, coprite con il sugo e servite.