Coniglio Fritto (2)

Ingrediente principale

Coniglio

Persone

6

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Pangrattato
• Limone: 1
• Olio D'oliva: Abbondante
• Coniglio: 1

Preparazione

Tagliate a pezzi piuttosto piccoli il coniglio.

Passo 2

Immergeteli nelle uova sbattute leggermente salate, poi passateli nel pangrattato.

Passo 3

Friggeteli in olio abbondante e ben caldo per circa 10 minuti girandoli sovente.

Passo 4

Devono riuscire croccanti e dorati all'esterno, ma teneri internamente.

Passo 5

Asciugateli su carta assorbente.

Passo 6

Servite il fritto caldo con intorno gli spicchi di limone.

Passo 7

Vini di accompagnamento: Bardolino Superiore DOC, Chianti Dei Colli Fiorentini DOCG, Salice Salentino Rosato DOC.