Costolette Alla Siciliana (2)

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Pangrattato
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Aceto Di Vino: Poco
• Prezzemolo: 1 Cucchiaio
• Formaggio Pecorino Grattugiato: 50 G
• Fettine Di Vitello: 500 G

Preparazione

Allargate col batticarne le fettine di vitello, bagnatele con poco aceto e lasciatele marinare per 1/2 ora.

Passo 2

Scolatele, passatele nel formaggio mescolato con uno spicchio d'aglio e un cucchiaio di prezzemolo tritati, nell'uovo battuto salato e pepato, nel pangrattato e infine friggetele nell'olio ben caldo.

Passo 3

Fatele cuocere su un lato, poi giratele e sgocciolatele quando saranno completamente imbiondite.

Passo 4

Servirete le costolette caldissime.