Tacchino
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Infarinate leggermente le cotolette, passatele nelle uova sbattute e salate, poi nel pangrattato.
In un tegame scaldate il burro e fatevi dorare le cotolette da entrambe le parti.
Versate un bicchiere di brodo e il succo del limone passato al colino.
Lasciate cuocere a fuoco dolce fino quando il liquido acquista una consistenza cremosa.
Regolate sale e pepe.
Servite.
