Cozze Alla Crema (2)

Ingrediente principale

Cozze

Persone

4

Ingredienti

• Pepe
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Basilico
• Limone (succo): 1/2
• Maionese
• Pomodoro: 1
• Cozze: 1500 G

Preparazione

Lavate accuratamente le cozze, mettetele in un tegame con tre cucchiai d'olio d'oliva, uno spicchio d'aglio e il succo di limone.

Passo 2

Cuocetele a fuoco vivace fino a quando i gusci si schiudono.

Passo 3

Apritele e disponete sul piatto da portata mezza valva con il mollusco, coprite con la maionese diluita con un po' del liquido di cottura delle cozze.

Passo 4

Cospargete un po' di pepe e guarnite con basilico e pomodoro a cubetti.

Passo 5

Vini di accompagnamento: Trentino Bianco DOC, Montecarlo Bianco DOC, Castel Del Monte Bianco DOC.