Cozze Allo Zafferano (2)

Ingrediente principale

Cozze

Persone

4

Ingredienti

• Panna Liquida: 10 Cl
• Sale
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Vino Bianco: 10 Cl
• Cipolla: 1
• Pane Casereccio: 4 Fette
• Zafferano: 1 Bustina
• Cozze: 2000 G

Preparazione

Raschiare e lavare le cozze accuratamente.

Passo 2

Porle in un tegame con il vino, coprirle e farle aprire.

Passo 3

Levare i molluschi dalle valve e filtrare il fondo di cottura.

Passo 4

Soffriggere la cipolla tritata nell'olio, unire poco brodo delle cozze, lo zafferano, la panna e aggiustare di sale.

Passo 5

Sobbollire per pochi minuti e levare dal fuoco.

Passo 6

Disporre le fette di pane nei piatti, distribuirvi sopra le cozze e bagnare con la salsa.