Cozze Ripiene (2)

Ingrediente principale

Cozze

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Pangrattato
• Olio D'oliva
• Aglio: 3 Spicchi
• Cipolla: 1
• Prezzemolo
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 3 Cucchiai
• Salsiccia: 1
• Pomodori Perini: 300 G
• Cozze Grandi: 30
• Panino Raffermo (mollica Bagnata Nel Latte): 1

Preparazione

Aprire 10 cozze, tritare i molluschi con aglio, prezzemolo e salsiccia.

Passo 2

Unire parmigiano, uova, pane strizzato e sale e, se necessario, pangrattato.

Passo 3

Aprire le altre cozze, mettere in ciascuna un poco del ripieno, chiuderle e legarle.

Passo 4

Cuocerle in un sugo fatto con pomodoro, cipolla, aglio e prezzemolo.