Crema Al Caffè (4)

Ingrediente principale

Caffè

Persone

4

Ingredienti

• Zucchero: 3 Cucchiai
• Ricotta: 250 G
• Liquore Al Caffè: 3 Cucchiai
• Caffè Solubile: 1 Cucchiaio
• Albumi D'uovo Montati A Neve Ferma: 4

Preparazione

Passare al setaccio la ricotta, unire lo zucchero e il caff?solubile e lavorarla a lungo con un cucchiaio di legno.

Passo 2

Incorporare alla ricotta il liquore al caff? amalgamare bene e aggiungere gli albumi con delicatezza, sollevando il composto dal basso verso l'alto.

Passo 3

Suddividere in 4 coppette e tenere in frigo per 30 minuti prima di servire.