Limone
6
Montate i tuorli con lo zucchero.
Sciogliete l'amido con il latte freddo e versate tutto sul composto di uova continuando a mescolare.
Ponete il recipiente sul fuoco a fiamma dolce.
Appena la crema accenna a bollire unite il succo del limone passato e fate addensare.
Togliete dal fuoco, amalgamate il burro, lasciate raffreddare e aggiungete la panna montata.
Suddividete la crema in coppette e cospargete con buccia di limone grattugiata.
