Crema Alla Frutta (2)

Ingrediente principale

Pesche Sciroppate

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 3
• Zucchero: 125 G
• Farina: 2 Cucchiai
• Latte: 50 Cl
• Pesche Sciroppate: 500 G

Preparazione

Mettere sul fuoco in 1 casseruola 100 g di zucchero e 1 cucchiaio d'acqua e far caramellare.

Passo 2

Togliere dal fuoco e quando il caramello sarà  freddo, versarvi i tuorli, lo zucchero rimasto e la farina.

Passo 3

Mescolare, unendo poco alla volta il latte caldo.

Passo 4

Rimettere la casseruola sul fuoco e cuocere a fiamma bassa continuando a mescolare sino a quando la crosta di zucchero si sarà  sciolta e la crema sarà  omogenea.

Passo 5

Dividere in coppe le pesche sciroppate tagliate a spicchi e distribuirvi sopra la crema.