Crema Di Fragole (2)

Ingrediente principale

Fragole

Persone

6

Ingredienti

• Uova: 8
• Zucchero: 500 G
• Latte: 750 G
• Fragole: 1500 G
• Amido Di Riso: 120 G

Preparazione

Montate i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi.

Passo 2

Aggiungete l'amido e quindi versate a filo il latte freddo.

Passo 3

Cuocete a fiamma dolce continuando a mescolare fino a quando la crema si addensa.

Passo 4

Frullate le fragole, mescolatele alla crema lasciando il recipiente sul fuoco sempre a fiamma bassa e quando la crema ha una consistenza omogenea ritirate e versate in una larga coppa.

Passo 5

Servite freddo.