Crema Di Gamberetti (2)

Ingrediente principale

Gamberetti Freschi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Vino Bianco: 1/2 Bicchiere
• Timo: Poco
• Burro: 60 G
• Carota: 1
• Cipolla: 1
• Peperoncino: 1
• Alloro: 1 Foglia
• Rum: 1 Bicchierino
• Panna: 100 G
• Brodo: 50 Cl
• Farina Di Riso: 40 G
• Gamberetti Freschi: 300 G

Preparazione

Tritare peperoncino, cipolla e carota e metterli in un tegame con il burro, 1 foglia di alloro e poco timo e rosolare.

Passo 2

Unire i gamberetti sgusciati, sale, pepe.

Passo 3

Dopo 5 minuti bagnare con 1 bicchierino di rum e farlo evaporare.

Passo 4

Versare 1/2 bicchiere di vino e cuocere.

Passo 5

Diluire la farina nel brodo, unirla ai gamberetti con la panna rigirando per non formare grumi e portare a cottura mescolando spesso.