Crema Di Melanzane (2)

Ingrediente principale

Melanzane Lunghe

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato
• Limone: 1
• Pepe
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Aglio: 2 Spicchi
• Yogurth Bianco: 400 G
• Crostini Di Pane
• Melanzane Lunghe: 4

Preparazione

Cuocere le melanzane intere in forno a 220 gradi fino a quando saranno tenere, poi sbucciarle.

Passo 2

Frullare la polpa di melanzane con l'aglio, il succo di limone e l'olio fino ad ottenere una crema omogenea.

Passo 3

Versare la crema in una zuppiera e unirvi lo yogurth, sale e pepe.

Passo 4

Mescolare bene e cospargere con il prezzemolo.

Passo 5

Servire la crema fredda con i crostini a parte.