Crema Di Pomodoro (4)

Ingrediente principale

Pomodori

Persone

4

Ingredienti

• Sale: 1 Presa
• Zucchero: 1 Pizzico
• Farina: 2 Cucchiai
• Basilico: 20 Foglie
• Burro: 40 G
• Pomodori Maturi: 500 G
• Latte: 500 G
• Panna Fresca: 200 G

Preparazione

Lavare i pomodori, tagliarli a pezzi e metterli in pentola con 20 g di burro e 20 foglie di basilico.

Passo 2

Cuocere a fuoco basso mescolando.

Passo 3

In un tegame dal fondo pesante fondere il burro rimasto, aggiungere 2 cucchiai di farina e il latte, poco per volta, mescolando sempre.

Passo 4

Cuocere per 10 minuti.

Passo 5

Unire alla besciamella i pomodori passati, un pizzico di zucchero, una presa di sale e la panna.

Passo 6

Amalgamare gli ingredienti e servire a temperatura ambiente.