Crema Di Spinaci (2)

Ingrediente principale

Spinaci

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone: 3 Cucchiai
• Sale
• Pepe
• Farina: 40 G
• Burro: 40 G
• Cipolle: 2
• Panna: 2 Cucchiai
• Brodo Di Carne: 100 Cl
• Spinaci Surgelati: 500 G

Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e insaporitevi le cipolle finemente tritate.

Passo 2

Poi cospargetele di farina e quando questa comincia a prendere colore diluite con il brodo caldo mescolando bene.

Passo 3

Unite gli spinaci lessati e tritati.

Passo 4

Cuocete a fuoco basso per una ventina di minuti.

Passo 5

Aggiungete il succo di limone e frullate il tutto.

Passo 6

Regolate sale e pepe.

Passo 7

Incorporate al frullato la panna, versate in una pentola e lasciate sobbollire brevemente.

Passo 8

Togliete dal fuoco, fate riposare coperto 5 minuti.

Passo 9

Versate la crema in fondine singole e, volendo, guarnite il centro con un ciuffetto di panna montata e colorate la sommità  con un bel pizzico di paprica piccante.

Passo 10

Vini di accompagnamento: Riviera Del Garda Bresciano Bianco DOC, Bianco Dell'Empolese DOC, San Severo Bianco DOC.