Crema Inglese (2)

Ingrediente principale

Latte

Persone

6

Ingredienti

• Zucchero: 150 G
• Tuorli D'uovo: 5
• Latte: 50 Cl
• Vaniglina

Preparazione

Mettete in una casseruolina i tuorli d'uovo e lo zucchero e col cucchiaio di legno o con la frusta lavorate a lungo le uova, fino a che saranno diventate rigonfie e spumose.

Passo 2

Mettete sul fuoco il latte e portatelo fin quasi all'ebollizione.

Passo 3

Versate il latte, a piccole quantità , sulle uova montate, lavorandole energicamente con la frusta o col cucchiaio.

Passo 4

Portare la crema sul fuoco e sempre mescolandola col cucchiaio fatela cuocere portandola vicino all'ebollizione, ma badando bene di non far levare il bollore altrimenti la crema si straccerebbe.

Passo 5

Quando vedrete che sarà  leggermente addensata e velerà  il cucchiaio, toglietela dal fuoco, travasatela in una terrinetta e lasciatela freddare, mescolandola di quando in quando.

Passo 6

Questa crema può venire aromatizzata con un poco di scorza grattugiata di limone o d'arancio, o con della vaniglina.