Crema Pasticciera (7)

Ingrediente principale

Uova

Persone

4

Ingredienti

• Scorza Di Limone: 1
• Uova: 2
• Zucchero: 3 Cucchiai
• Farina: 1 Cucchiaio
• Latte: 50 Cl
• Burro Fresco (facoltativo): 1 Pezzetto

Preparazione

Lavorate i tuorli con lo zucchero aggiungete la farina setacciata, sempre mescolando con un cucchiaio di legno unite il latte tiepido a poco a poco, tagliate un pezzetto di buccia di limone facendo attenzione a prendere solo la parte gialla della buccia, portate la pentola sul fuoco e fate cuocere a fiamma bassa sempre mescolando per un paio di minuti, fino a che la crema non si sarà  addensata.

Passo 2

Dal momento in cui prenderà  il bollore calcolate ancora 5 minuti di cottura.

Passo 3

Eliminate la scorza di limone
m aggiungete, volendo, il pezzetto di burro, mescolando finché non si sarà  sciolto Fate poi raffreddare sempre mescolando per non far fare la pellicola alla crema.