Crepes Ai Funghi (3)

Ingrediente principale

Funghi

Persone

4

Ingredienti

• Cognac: 1 Cucchiaio
• Uova: 3
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Burro: 40 G
• Latte: 50 Cl
• Panna: 2 Cucchiai
• Farina Bianca: 250 G
• Funghi: 600 G

Preparazione

Amalgamare bene farina, uova, latte e metà  burro fuso.

Passo 2

Lasciar riposare per 30 minuti in frigo.

Passo 3

Cuocere i funghi nel burro restante e olio, aggiungere panna, cognac e cuocere non più di 15 minuti.

Passo 4

Fare le crepes con la pastella, mettervi 1 cucchiaio di funghi, fare un fagottino e legarlo con erba cipollina o strisce di porro sbollentato.

Passo 5

Servire caldo.