Croccante Di Mandorle (2)

Ingrediente principale

Mandorle

Persone

4

Ingredienti

• Zucchero: 400 G
• Mandorle: 300 G

Preparazione

Fare caramellare lo zucchero con pochissima acqua, quando quest'ultimo sarà  di colore bruno aggiungere le mandorle, lavorare il croccante sopra un tavolo di marmo unto con olio di semi, con una spatola e modellare a proprio gusto.