Funghi Secchi Già Ammollati A Cucinati Con Aglio E Prezzemolo: 20 G
Preparazione
Mettete i fiocchi in una ciotola con acqua calda e fateli ammollare (devono gonfiare ma non galleggiare).
Passo 2
Fate appassire la cipolla affettata sottilmente in poco olio, unite i funghi ben scolati e tritati grossolanamente, unire il tutto ai fiocchi, insieme al prezzemolo tritato ed al tuorlo d'uovo.
Passo 3
Mescolate bene aggiustando di sale e se il composto fosse troppo lento aggiungete poco alla volta farina integrale fino ad ottenere una consistenza giusta per formare delle crocchette.
Passo 4
Passate ogni crocchetta nell'albume d'uovo sbattuto e dopo nel pangrattato.
Passo 5
Friggete in olio di semi e servite con un'insalata mista.
